TORTITAS AMARICANAS

"Canta, sueña, vuela

corazón americano

ya no habrá dolor que nos detenga."

Ingredientes (Para 8 tortitas):

- 100 gr. de harina

- 2 cucharadas de azúcar

- 2 huevos

- 125 ml. de leche

- 15 gr. mantequilla

- Una pizca de sal

- Margarina para engrasar la sartén

Ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio. 

Separamos las yemas y las claras de los huevos.

En un bol donde batiremos la masa ponemos la harina, la sal, el azúcar, las yemas, la mantequilla derretida y la leche. Batimos, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.

Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior, esto manualmente.

Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un poco de margarina.

Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto. Repetimos la operación cuantas veces sea necesaria.

Solas están deliciosas, pero las podemos acompañar con nocilla, nata, mermelada...